Resep Bakpao Ayam Kukus Mengembang Sempurna, Bisa Dicoba di Rumah
Resep bakpao kali ini akan membantu kamu untuk mendapatkan sajian yang enak dan tidak keras. Permasalahan bakpao keras setelah dingin sering dialami ketika membuat bakpao sendiri di rumah.
Namun sekarang tak perlu khawatir karena kamu bisa mencoba resep bakpao di bawah ini agar tetap enak dan empuk walau sudah dingin. Penasaran bagaimana cara membuatnya. Yuk, simak resepnya!
Resep bakpao mengembang secara sempurna. Bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep ini!
Bahan-bahan
250 gr tepung protein rendah
2,5 sdm gula halus
1/2 sdt garam halus
1 kuning telur
1 sdm mentega
1 sdm ragi instan
1 sdm gula pasir
150 ml air hangat atau susu cair hangat
250 gr daging ayam giling
60 gr daun bawang, iris halus
1/4 sdt garam
1/2 sdt bubuk merica hitam
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdt bubuk kaldu ayam
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdm minyak wijen
60 ml air
Langkah-langkah
Ambil baskom masukkan tepung, gula halus dan garam, aduk rata meggunakan spatula.
Ambil gelas untuk membuat biang, masukkan gula pasir, air hangat, aduk rata, kemudian masukkan ragi, aduk rata lagi dan diamkan, tunggu biang kira kira 5 menit smpai berbusa.
Setelah biang berbusa, masukkan kuning telur lalu aduk rata. Kemudian masukkan semua biang ke adonan tepung dan aduk sampai tercampur rata, uleni sebentar sampai setengah kalis.
Setelah setengah kalis, masukkan mentega sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis. Diamkan adonan selama 1 jam dan tutup dengan serbet atau plastic warp sampai mengembang.
Sambil menunggu adonan mengembang, yuk kita buat isiannya! Campur dan aduk rata semua bahan isian (dari daging ayam sampai air) dalam wadah hingga menyatu. Tutup dan simpan di dalam kulkas.
Setelah mengembang, bagi adonan menjadi 8 bulatan (tips: setelah adonan dipotong-potong, bulatkan adonan terlebih dahulu baru dipipihkan dan diisi, ini agar permukaan bakpao mulus)
Setelah mengembang, bagi adonan menjadi 8 bulatan (tips: setelah adonan dipotong-potong, bulatkan adonan terlebih dahulu baru dipipihkan dan diisi, ini agar permukaan bakpao mulus)
Pipihkan dan isi dengan isian favoritmu kali ini kita isi meggunakan daging ayam. Setelah itu lapisi bagian bawah bulatan dengan baking paper atau daun pisang agar tidak lengket lalu diamkan selama 15 menit agar mengembang.
Masukkan adonan bakpao ke kukusan, beri jarak agar bakpao tidak menempel satu sama lain. Kukus selama 10 menit degan api besar.
Jika bakpao sudah mengembang, angkat dan diamkan agar tidak terlalu panas. Bakpao siap untuk disantap.
0 comments:
Post a Comment