Resep Ayam Goreng Kremes yang Bumbunya Meresap Sempurna
Makan ayam goreng kremes yang gurih dengan nasi putih hangat dan sambal saja sudah bikin bahagia, ya. Yuk, coba resep masakannya.
Bahan-bahan
1 ekor ayam pejantan potong menjadi empat
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 liter air
2 lembar daun salam
10 buah bawang putih
2 cm lengkuas
3 cm jahe
6 butir kemiri
1 ½ sdm garam
5 siung bawang putih halus
2 sdt ketumbar bubuk
200 gr tepung kanji atau sagu
150 gr tepung beras
750 ml kaldu sisa ungkepan ayam
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
Langkah-langkah
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan (bawang putih, lengkuas, jahe, kemiri, dan garam) ke dalam panci beserta air dan daun salam. Masak hingga harum dan matang, kurang lebih 15 menit.
Selanjutnya masukkan ayam, kecilkan api, dan masak selama 15 menit lagi dengan panci terbuka. Lanjutkan mengungkep ayam selama 30 menit dengan panci tertutup hingga bumbu benar-benar meresap. Matikan dan diamkan hingga dingin, sisihkan.
Panaskan minyak untuk menggoreng hingga panas tapi tidak berasap. Lalu campur bahan kremesan hingga rata.
Bikin adonan kremesan dengan mencampurkan 5 siung bawang putih sampai ½ sdt garam.
Masukkan satu sendok sayur adonan kremes ke dalam minyak panas sedikit demi sedikit hingga habis. Setelah menjadi sarang, mulai kekuningan lipat menjadi 4 bagian, biarkan hingga berubah keemasan. Angkat lalu tiriskan.
Setelah kremesan jadi barulah goreng ayam hingga kekuningan lalu angkat. Hidangkan ayam, bersama kremesan, lalap dan sambal terasi agar semakin nikmat.
0 comments:
Post a Comment