Cara Buat Ayam Rendang Yang Enak dan Cepat
Resep Ayam Rendang Enak– Lazimnya apabila kita mendegar kata rendang adalah daging bukan? Eitts kali ini kita tidak membuat rendang dengan bahan baku daging melainkan dengan bahan baku ayam.
Emang enak ya kalo diganti ayam? Wohhh enak dong tentunya. Yuk langsung aja kita membuat kreasi rendang ayam ini
Bahan-bahan
Ayam, potong jadi 10 bagian – 1 kg
Kelapa parut, sangrai lalu tumbuk sampai halus – 100 gram
Serai – 3 batang
Lengkuas, memarkan – 3 cm
Daun salam – 3 lembar
Daun jeruk – 5 lembar
Daun kunyit – 1 lembar
Kayu manis – 3 cm
Cengkeh – 2 butir
Asam kandis – 2 butir
Garam – 2 sdt
Gula – 1 sdt
Santan – 1 liter
Minyak, untuk menumis – secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih – 6 siung
Bawang merah – 7 buah
Cabai merah keriting – 20 buah
Kemiri – 4 buah
Jahe – 3 cm
Kunyit – 3 cm
Lada bubuk – 1/2 sdt
Ketumbar bubuk – 1/2 sdt
Pala bubuk – 1/2 sdt
Cara membuat ayam rendang:
Cuci bersih ayam dengan menggunakan air yang mengalir dan buang semua lemaknya agar rendang tidak berbau anyir saat selesai dimasak,
Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan serai, lengkuas, semua rempah daun, kayu manis, cengkeh, dan asam kandis. Aduk rata.
Masukkan ayam, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
Tuangkan santan sedikit demi sedikit. Aduk rata dan masak hingga airnya surut.
Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata dan masak kembali hingga mendidih. Angkat.
0 comments:
Post a Comment