Resep Ayam Geprek Super Pedas Plus Taoge
Ayam geprek, menu olahan ayam yang booming di kalangan anak kos terutama yang menyukai kuliner di pinggir jalan, merembet ke semua kalangan.
Jika dulu menu ayam khas anak kos ini hanya dinikmati segmen konsumen tertentu, sekarang sudah menjangkau penikmat kuliner di restoran. Bukan hanya terhenti di situ saja, variasi dari menu ayam dengan cita rasa pedas ini semakin banyak.
Kamu termasuk penggemar lauk pauk bercita rasa pedas? Maka resep ayam geprek sambal mercon taoge berikut bisa dipraktikan di rumah. Dijamin kepedasannya membuat kamu berkeringat tanpa berolahraga.
Ayam geprek yang pedas gurih ditambah taoge segar, hmm nikmat juga, lho.
Bahan-bahan
1 kg ayam (disarankan memilih ayam kampung jika ingin cita rasanya gurih)
2 Sendok makan air jeruk nipis
Taoge mentah (secukupnya)
4 sendok teh garam
2 kemiri
½ sendok makan ketumbar
1 ruas Kunyit
1 buah tomat merah
15 cabai rawit merah
2 buah bawang merah
10 cabai merah besar
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah
Potong ayam menjadi beberapa potongan sesuai selera. Cuci bersih potongan ayam dengan air mengalir. Iris tipis melintang permukaan ayam agar air perasan jeruk nipis bisa meresap. Diamkan dalam wadah tertutup selama 15 menit.
Setelah 15 menit, keluarkan ayam dan diamkan selama 10 menit di suhu ruangan hingga siap diolah.
Haluskan: Kunyit, ketumbar, kemiri dan garam. Ambil ayam dan lumuri dengan bumbu halus tadi hingga merata. Diamkan selam 10 menit sebelum merebusnya hingga ayam empuk. Sisihkan.
Nyalakan api sedang di kompor dan goreng ayam yang sudah empuk dan berbumbu tadi. Goreng hingga kering. Sisihkan .
Haluskan bahan sambal bawang tadi dengan ulegan. Tingkat kehalusan tergantung pada selera kamu. Jika tidak suka penyedap rasa, maka boleh tidak digunakan. Sisihkan kepinggir.
Masukkan taoge ke ulekan, geprek kasar. Sisihkan.
Masukan ayam. Letakkan di atas sambal dan tauge tadi. Geprek kasar. Hidangkan bersama nasi hangat dan Ayam Geprek Mercon Tauge siap dinikmati
0 comments:
Post a Comment