Resep Soto Ayam Betawi Pakai Kuah Susu
Resep soto ayam Betawi merupakan salah satu resep makanan yang banyak dicari masyarakat, khususnya bagi mereka yang menggemari makan berkuah.
Pasalnya, soto Betawi dikenal memiliki cita rasa khas yang membuat orang-orang selalu ketagihan untuk menyantapnya. Selain rasanya yang terkenal lezat, makanan khas berkuah dari Jakarta tersebut juga terbilang fleksibel, sebab bisa dikonsumsi baik pada saat sarapan, makan siang ataupun makan malam.
Umumnya, kuah soto Betawi mengandung santan yang membuat cita rasanya semakin gurih. Namun, agar lebih sehat untuk dikonsumsi, kita bisa mengganti santan dengan susu cair, lho! Tidak perlu khawatir akan rasanya, karena baik dengan santan ataupun susu, rasa kuah dari soto khas Betawi itu akan tetap lezat.
Jika kamu tidak percaya, maka yuk ikuti resep soto ayam Betawi kuah susu di bawah ini untuk membuktikannya!
Yuk ikuti resep soto ayam Betawi kuah susu yang dijamin lezat dan bikin nagih!
Bahan-bahan
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri
4 buah cabai merah
2 cm kunyit
1 liter air matang
500 ml susu cair tanpa rasa
500 gr ayam kampung
3 cm jahe, geprek
3 cm lengkuas, geprek
3 cm kayu manis
5 buah cengkeh
1 buah biji pala
1 batang sereh, geprek
1 batang daun bawang
3 lembar daun salam
2 lemba daun jeruk
200 gr kentang, potong dadu
200 gr wortel, potong sesuai selera
200 gr kol putih, potong sesuai selera
2 buah tomat segar
2 sdm garam
5 sdm gula
Lada secukupnya
Langkah-langkah
Siapkan panci berukuran besar lalu rebuslah daging ayam ke dalam 1 liter air. Blender atau tumbuk semua bumbu halus, lalu tumis hingga wangi. Selanjutnya masukan bumbu ini ke dalam air rebusan ayam.
Sambil menunggu air mendidih, masukan semua bumbu-bumbu pelengkap kuah, kecuali tomat dan susu cair. Setelah air mendidih, keluarkan ayam dari panci, lalu suwir-suwir.
Untuk kuah tadi, masukan susu cair secara pelahan dan aduk-aduk terus hingga mendidih.
Siapkan mangkuk, lalu masukan ayam yang telah disuwir ke dalamnya. Tambahkan juga potongan tomat segar sesuai selera, kemudian siram dengan kuah hanga. Soto ayam Betawi sudah siap untuk dinikmati.
0 comments:
Post a Comment