Resep dan Cara Buat Salem kuah kuning
Bahan:
- 500gr ikan
- Tahu cina (opsional)
- 1 butir jeruk nipis
- Garam, gula, penyedap (opsional)
- Minyak untuk menumis
Bumbu pelengkap:
- 1 batang serai (ambil putihnya, geprek)
- 3 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 3 daun jeruk
- 4 cabai rawit utuh
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 butir bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 cabai keriting
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan jeruk nipis, biarkan kurang lebih 10 menit dan bilas kembali dengan air.
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk dan cabai utuh.
- Tambahkan air secukupnya masak hingga mendidih. Tambahkan gula, garam, penyedap koreksi rasa.
- Masukkan ikan dan tahu, masak hingga air agak menyusut. Sajikan hangat.
0 comments:
Post a Comment