Resep Soto Ayam dengan Koya Nikmat
Resep soto ayam adalah pilihan tepat untuk mengeksplorasi masakan rumah. Apalagi di masa pandemi seperti ini memang lebih baik jika mengonsumsi masakan rumah dibandingkan beli di luar.
Rasa soto ayam yang segar bertabur dengan gurihnya koya tentu menjadi makanan yang paling dirindukan. Tak perlu khawatir, kini kamu bisa membuat soto ayam dengan koya yang nikmat di rumah saja!
Ini resep soto ayam yang paling mudah, lengkap dengan koyanya!
Bahan-bahan
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
½ sdt lada bubuk
2 – 3 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
3 siung bawang putih (diiris)
6 buah kerupuk udang ukuran besar
500 gr dada ayam
1,5 liter air
3 lembar daun salam
1 batang sereh (digeprek)
3 iris lengkuas (digeprek)
2 sdt garam (sesuai selera)
¼ sdt gula pasir
2 sdt kaldu (boleh kaldu ayam/kaldu jamur)
10 sdm minyak goreng
bahan pelengkap soto sesuai selera, telor, tomat, taoge, dan seledri
Langkah-langkah
Rebus air dan ayam di panci hingga mendidih.
Haluskan seluruh bumbu halus (bawang merah sampai jahe). Kemudian, tumis bumbu halus dengan salam, sereh, lengkuas dengan minyak sayur. Tumis hingga harum.
Masukkan bumbu yang telah ditumis matang ke dalam rebusan air dan ayam.
Tambahkan garam, gula, kaldu. Kemudian, cek rasa (sudah sesuai selera/belum). Sambil menunggu bumbu meresap ke ayam. Celupkan soun ke dalam air panas ±5detik lalu angkat.
Iris kol, tomat, daun bawang, seledri, telur, dan lemon, lalu sisihkan.
Ketika bumbu telah meresap ke dalam ayam, angkat ayam, lalu suir-suir dagingnya.
Untuk membuat koya: goreng tiga suing bawang putih, tiriskan. Kemudian, ulek bawang putih dengan kerupuk udang hingga menjadi serbuk.
Susun pelengkap dan ayam suwir ke dalam mangkok, tuang kuah soto dan koya. Soto Ayam + Koya pun siap menjadi hidangan keluarga.
0 comments:
Post a Comment