Resep dan Cara Buat Bakso aci telur pedas
Bahan biang:
- 150 gr tepung terigu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 300 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada halus
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan lain:
- 150 gr tepung tapioka
- 1 batang daun bawang, iris
- 150 gr daging tetelan
Bahan kuah:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 liter air kaldu secukupnya
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- gula, garam dan kaldu bubuk
Bahan pelengkap:
- saus sambal
- kecap manis
- cabai bubuk
- daun bawang
- bawang goreng
Cara membuat:
- Campur semua bahan biang, aduk sampai halus. Masak dengan api kecil sampai mengental. Angkat.
- Pindahkan adonan biang dalam wadah, tambahkan tepung tapioka, campur rata. Masukkan daun bawang. Uleni ringan.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil sesuai selera, rebus di air mendidih sampai matang terapung. Angkat dan tiriskan. Rendam air matang dingin selama 2 menit, tiriskan.
- Buat bahan kuah, tumis bawang sampai harum, masukkan air kaldu beserta tetelan sapi. Tambahkan daun bawang, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.
- Taruh bakso aci dalam mangkuk, beri kuah dan tetelan, daun bawang, bawang goreng, saus sambal, kecap manis dan cabai bubuk. Sajikan.
0 comments:
Post a Comment