Resep dan Cara Buat Gulai kuning jeroan sapi
Bahan:
- 500 gr jeroan sapi campur
- 2 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 5 cm kayu manis
- 5 cm lengkuas
- 2 bh kapulaga
- 1 sdm garam
- 1 bungkus santan instan
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/4 sdt jintan
Cara membuat:
- Rebus jeroan bersama 1 batang serai, 2 lembar daun jeruk, dan 1 sdm garam hingga matang dan empuk. Lalu potong-potong sesuai selera.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum, matang dan tanak.
- Masukkan kayu manis dan kapulaga. Aduk hingga rata.
- Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan jeroan. Aduk hingga rata.
- Bumbui dengan gula garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Masukkan santan, masak sambil diaduk hingga matang. Koreksi rasa.
0 comments:
Post a Comment