Resep dan Cara Buat Garang asem susu
Bahan:
- 1 ekor ayam (900 gr)
- 750 ml susu
- 2 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 2 sdt gula pasir
- Daun pisang, bakar hingga layu
- 5 cm lengkuas, bakar, iris 1 cm
- 5 lembar daun salam, robek-robek
- 30 cabai rawit, biarkan utuh
- Tusuk gigi
Bumbu:
- 150 gr tomat hijau, belah-belah
- 15 buah belimbing sayur, iris tipis
- 15 butir bawang merah, iris tipis
- 8 siung bawang putih, iris tipis
- 6 buah cabai merah besar, iris melintang 1/2 cm
Cara membuat:
1. Bumbu: Aduk rata semua bahan. Sisihkan.
2. Masak susu, garam, merica putih bubuk, dan gula pasir, aduk hingga susu hangat dan gula larut. Angkat. Sisihkan.
3 Ambil 2 lembar daun pisang, letakkan 2 potong daging ayam, 1 bumbu, satu potong lengkuas, , daun salam, dan 4 butir cabai rawit merah ke dalamnya.
4. Tambahkan 2 sendok sayur campuran susu, bungkus berbentuk tum. Semat dengan tusuk gigi.
5. Kukus Garang Asem dalam dandang panas hingga matang (kurang lebih 1,5 jam). Angkat, sajikan.
0 comments:
Post a Comment