Resep dan Cara Buat Babat usus gongso
Bahan:
- 250 gr babat
- 250 gr usus
- 5 bawang putih (iris halus)
- 7 bawang merah (iris halus)
- 1 Serai ambil putihnya, rajang
- 3 daun salam
- 7 daun jeruk dibuang tulangnya, sobek kasar
- 500 ml air
- 1-2 sdm kecap
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 15 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 5 butir kemiri
- 1 cm jahe
Cara membuat:
- Rebus babat dan usus dengan air+jahe+daun salam sampai empuk. Angkat tiriskan, potong-potong. Sisihkan.
- Tumis irisan bawang merah, bawang putih sampai layu, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai. Tumis sampai harum.
- Masukkan potongan babat dan usus tambahkan air, kecilkan api. Tuang garam, gula dan kecap manis. Aduk rata. Masak babat dan usus sampai airnya menyusut.
- Sajikan babat usus gongso dengan nasi hangat.
0 comments:
Post a Comment