Resep dan Cara Buat Ati ampela tumis kecap
Bahan:
- 8 pasang ati ampela
- 1 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris
- 500 ml minyak untuk menggoreng
- 6 buah mata petai, diiris panjang dan digoreng sebentar
- 75 ml minyak untuk menumis
Bumbu untuk ditumbuk kasar:
- 4 buah cabai merah besar
- 5 butir bawang merah
- 6 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
- Potong ati ampela menjadi dua bagian.
- Goreng ati ampela dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, lengkuas, dan petai sampai harum. Masukkan ati ampela, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
- Masukkan air asam jawa dan masak sampai meresap.
- Ati ampela tumis kecap siap disajikan.
0 comments:
Post a Comment