Resep dan Cara Buat Sate kikil
Bahan:
- 500 gr kikil
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 2 bh cabai hijau, iris serong
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- Gula garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu kacang (haluskan):
- 50 gr kacang tanah
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah, buang bijinya
- 5 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Rebus kikil hingga empuk lalu potong-potong. Goreng kacang tanah hingga matang. Sisihkan. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah. Haluskan bumbu kacang.
- Tumis cabai hijau, daun jeruk, dan daun salam hingga harum, masukkan kikil rebus, aduk hingga rata.
- Tambahkan bumbu kacang halus. Tambahkan air secukupnya. Aduk hingga rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan gula merah sisir, kecap manis, gula, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Masak hingga mengental.
- Ambil kikilnya saja, biarkan dingin, lalu tusuk-tusukkan ke tusuk sate. Panaskan teflon, bakar hingga kecoklatan kedua sisinya.
- Sajikan sate kikil dengan bumbu kacang.
0 comments:
Post a Comment