Resep dan Cara Buat Grengseng jeroan sapi
Bahan:
- Jeroan sapi (jantung, hati, babat, lemak), potong kecil
- 2 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
Bumbu marinasi:
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garlic powder
- 1 sdt ketumbar bubuk
Bahan cemplung:
- Asam jawa secukupnya
- Seruas jahe, geprek
- Seruas lengkuas, geprek
- 4 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya, sisir
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Marinasi jeroan sapi dengan bumbu marinasi semalaman.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan jeroan yang sudah dimarinasi, aduk rata.
- Masukkan bumbu cemplung, tambah 500 ml air
- Tunggu air mendidih dan menyusut, lalu tambahkan lagi air (lakukan sampai 4 kali penambahan air)
- Setelah jeroan empuk dan air menyusut, tambah lagi minyak goreng sedikit.
- Goreng jeroan sampai sedikit agak kering.
- Tabur bawang goreng dan sajikan.
0 comments:
Post a Comment