Resep Opor Ayam Tanpa Santan
Perayaan Hari Raya Idul Fitri di Indonesia identik dengan kuliner lebaran yang khas dengan santan seperti opor ayam. Namun, mengonsumsi makanan bersantan terlalu banyak juga tidak baik untuk kesehatan.
Nah, ada cara agar tetap bisa menikmati makanan khas tersebut tanpa melupakan faktor kesehatan. Anda bisa mengganti santan dengan krim atau susu yang kekentalannya lebih ringan.
Untuk membuat opor ayam tanpa santan, panduan resep selengkapnya adalah sebagai berikut:
Bahan:
1 ekor ayam
1.400 ml susu cair rendah lemak
3 batang serai, digeprek
7 lembar daun jeruk purut
4 lembar daun salam
minyak goreng, secukupnya
Bumbu Halus
7 siung bawang putih
12 siung bawang merah
5 batang lengkuas
4 buah kencur
7 buah kemiri, disangrai
5 sdt ketumbar butir, disangrai
1 sdt jintan, disangrai
3 sdm gula merah
3 sdt lada putih butiran
Penyedap rasa kaldu ayam
Kuliner Lebaran: Resep Opor Ayam Tanpa Santan (1)
Resep Opor Ayam Tanpa Santan Foto: Tupperware
Cara Pembuatan
Potong ayam menjadi 8 bagian atau sesuai selera. Kemudian cuci menggunakan air bersih
Haluskan semua bumbu halus dan berikan penyedap rasa secukupnya
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum
Tambahkan susu cair rendah lemak dan daging ayam pada tumisan bumbu. Aduk-aduk dengan api yang sedang kemudian tutup wajan dan masak hingga ayam empuk
Kecilkan api, aduk-aduk lagi hingga kuah mendidih dan sedikit berminyak
Angkat opor ayam dan sajikan dengan taburan bawang goreng sebagai pelengkap
0 comments:
Post a Comment