Tak Perlu Lagi Jajan Ke Mall, Begini Cara Buat Siomay Kanton Pedas Manis yang Enak
Resep masakan kali ini adalah salah satu varian siomay yang sering dijajakan, baik dengan berkeliling ataupun di gerai-gerai mal.
Penganan ini sebenarnya merupakan salah satu varian dari dimsum. Pada awalnya siomay, atau shaomai (bahasa Mandarin), mempunyai bahan tetap, yaitu daging babi giling kemudian bahan tersebut bisa diganti dengan daging sapi, dan ayam. Begitu juga penggunaan daging kepiting dan hasil laut yang lain.
Di Indonesia, siomay disajikan bersama kuah kacang. Berbeda dengan penyajian originalnya hanya dengan celupan cuka manis saja. Paket siomay yang dijual di Nusantara biasanya juga dilengkapi dengan tahu kukus, pare kukus, tahu bakso, kentang rebus, telur rebus juga kubis yang sudah dikukus. Cara membuat siomay sebenarnya mudah.
Begini salah satu contoh resep masakan varian siomay ini.
Bahan-bahan
75 gram udang (bersihkan)
200 gram daging ayam
60 gram jamur kuping
30 lembar kulit dimsum (jika tidak ada bisa menggunakan kulit pangsit)
2 batang daun bawang(iris tipis)
1 batang wortel (diparut)
4 sendok makan tepung kanji
1 sendok minyak wijen
Merica bubuk secukupnya
Bubuk cabai secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir bubuk secukupnya
6 buah kentang (rebus, kupas, dan dibagi dua)
6 lonjor pare (bersihkan isinya, kukus dan dipotong tebal melingkar)
6 buah telur puyuh (rebus, kupas kulitnya)
Langkah-langkah
Udang dan daging yang sudah dicuci bersih mulia dicincang sampai halus. Cacah kasar jamur kuping kemudian masukan ketiga bahan tersebut dalam wadah plastik.
Bahan-bahan yang yang ada di wadah tadi kemudian dicampur dengan tambahan daun bawang, garam, gula pasir, bubuk cabai serta merica.
Tuangkan tepung kanji sedikit-sedikit lalu diuleni dengan tangan. Ingat cuci tangan Anda terlebih dahulu ya.
Ambil lembaran kulit dimsum/pangsit. Isi dengan adonan siomay yang ada dalam wadah plastik. Perhatikan posisi tangan anda, usahakan kulit dimsum tetap rapi.
Setelah rapi, letakkan jumputan parutan wortel tadi di atas siomay.
Nyalakan api sedang di kompor, letakkan panci kukusan yang di dalamnya diberi lembaran daun pisang terlebih dahulu. Masukkan siomay ke dalam dan tunggu selama 15 menit.
Setelah 15 menit, siomay sudah siap dinikmati dengan bahan-bahan pelengkap yang lain.
0 comments:
Post a Comment